Feliz 2016!

Vídeo do Canal Rural CSA e a experiência da CSA Toca da Coruja

Novidade na cota semana: Salsão ou Aipo

O salsão, também conhecido como aipo, é uma hortaliça muito versátil e pode ser preparada refogada, em sucos, saladas, tortas, sopos e outros.  Como não é tão comum nas cozinhas, postamos aqui algumas receitas para inspirá-los e aproveitar essa novidade na cota dessa semana da CSA Toca da Coruja.


Benefícios nutricionais do salsão 
(fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/nutricao/conheca-mais-sobre-o-salsao/737/#):

• Rico em vitaminas — principalmente a K e a C — e em minerais, como magnésio.
• Possui muitas fibras, o dobro daquelas presentes na alface, por exemplo, de acordo com a nutricionista Inty Davidson (SP). 
• Cada 100 g fornece apenas 20 calorias. 
• O cheiro forte e peculiar da planta é resultado de óleos essenciais formados por várias substâncias como limoneno (a mesma da casca do limão) e o flavonoide apigenina. É exatamente esse flavonoide um dos principais ingredientes que faz com que a planta seja mais que um simples gostinho bom no prato. 

"Um estudo da Universidade de Missouri, nos Estados Unidos, divulgado em maio, mostrou que o salsão pode ajudar a proteger contra o câncer. Quando o tumor está em desenvolvimento, uma rede de vasos sanguíneos forma-se a seu redor para alimentá-lo. A apigenina presente no salsão bloqueia a formação deles, atrapalhando a formação do tumor. Outro composto do salsão, a luteolina, também traz benefícios para a saúde, como comprovou outro estudo, dessa vez realizado pela Universidade de Illinois e publicado no ano passado no Journal of Nutrition. Essa substância reduz a inflamação que aparece com o tempo no cérebro dos idosos e leva a déficits de memória, problemas de sono e perda de apetite. Melhora, assim, o funcionamento cerebral e o bem-estar como um todo. Além dos benefícios do vegetal para a saúde comprovados em laboratório, há aqueles já consagrados pelo uso. “Ele pode ser utilizado na forma de infusão ou suco concentrado como expectorante, anti-inflamatório e, no uso tópico, para reduzir edemas”, diz a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional (SP). “Há também xaropes populares que usam a semente do salsão para aliviar a artrite reumatoide e a gota”, diz."

Receitas:

Suco de maracujá e salsão: 
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2012/11/10/suco-maracuja-salsao/

Diversas receitas:
http://suasreceitas.com.br/ingrediente/salsao/

Encontro Nacional da Rede CSA Brasil 23 a 24 de janeiro de 2016 Estamos promovendo o encontro da Rede CSA Brasil para conectar as iniciativas que surgiram ao longo de 2014 e 2015 com os projetos em andamento desde 2012. Você gostaria de realizar uma apresentação sobre o projeto de CSA do qual você participa? Reservamos o dia 23/01 para isso! 23 de janeiro de 2016 14h - Abertura Apresentação dos projetos de CSA Rodada de conversa 18h - Sarau Clique aqui para inscrever a apresentação sobre a tua CSA Você gostaria de colaborar com a organização do Sarau? Gostaria de realizar uma apresentação? Entre em contato pelo e-mail csa.saopaulo@gmail.com. O que conecta o teu coração a CSA?  No dia 24/01, juntos, buscaremos responder a pergunta: o que nos motiva a tecer uma rede? 24 de janeiro de 2016 9h - Início das atividades 10h - Apresentação: Um breve relato da nossa trajetória: de onde viemos e para onde vamos 12h - Almoço 18h - Encerramento do encontro Você gostaria de ofertar alguma atividade durante o encontro? Escreva para csa.saopaulo@gmail.com. Hospedagem O encontro será realizado em São Paulo. O espaço anfitrião (Núcleo Horizonte Azul) conta com alojamento para até 70 pessoas. Por gentileza, entre em contato conosco pelo e-mail csa.saopaulo@gmail.com, para mais informações. Alimentação O espaço anfitrião (Núcleo Horizonte Azul) possui refeitório. Todas as refeições serão preparadas coletivamente. Entre em contato pelo e-mail csa.saopaulo@gmail.com para saber mais como contribuir. Atenção! No dia 23/01, nos reuniremos a partir das 9h para preparar o almoço de boas vindas ao que chegam de longe. Pedimos a todos que gostariam de almoçar junto no dia 23/01, que entrem em contato pelo e-mail csa.saopaulo@gmail.com até o dia 15/01.  Programação do evento Você gostaria de ofertar alguma atividade durante o encontro? Escreva para csa.saopaulo@gmail.com. Contribuição financeira pelo uso do espaço Não há uma quantia pré-definida para a hospedagem e/ou o uso do espaço para o evento e ratearemos apenas as despesas com alimentação. De todo modo, sendo um espaço sem fins lucrativos, toda doação será benvinda! Você gostaria de realizar uma doação para colaborar com a organização do evento? Escreva para csa.saopaulo@gmail.com. Construindo uma escultura social

Cota da Semana com PANC! Entrega de 17/11/15

Nesta semana, além dos alimentos que já nos nutrimos em cotas anteriores, incluiremos uma PANC - Planta Alimentícia Não Convencional.  É como se denominam os alimentos que pouco se comercializam no mercado.  Eles diversificam os nutrientes que consumimos, estimulam nossa criatividade no preparo e nossa abertura para o novo.  Com vocês, o CARIRU: Talinum triangulare!

De acordo com Doutor Valdely Knuppi, autor do livro Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil, o Cariru é uma hortaliça comercializada na Amazônia. Suas folhas e talos podem ser consumidos crús em saladas ou cozidos em patê, refogados com cogumelos ou linguiça, recheios de massas e pastéis.

É um planta que enraíza a partir de seus galhos. Que tal aproveitá-los para plantar em um vazinho em seu jardim ou varanda?


A nossa cota da semana com todos os itens é:

• Almeirão
• Couve
• Tomatinho
• Tomate italiano
• Limão
• Alho porró
• Espinafre
• Rabanete
• Manjericão
• Rúcula
• Abobrinha ou berinjela
• Pepino
• Cariru

Se você deseja saber mais sobre PANC, pode adquirir o livro: www.plantarum.com.br 

CSA de Brasília no Jornal Correio Brasilienze

O Movimento Comunidade que Sustenta a Agricultura foi divulgado hoje no jornal Correio Braziliense. As fotos são da CSA Barbetta.  Postamos abaixo, na íntegra,  a matéria publicada  em: http://www.correiobraziliense.com.br/app/noticia/cidades/2015/11/09/interna_cidadesdf,505576/projeto-pioneiro-reune-familias-de-consumidores-e-produtores-rurais.shtml   

Por:Rafael Campos

"Todas as semanas, a produção orgânica mantida pela geógrafa Andrea Zimmermann tem 25 destinos certos. São famílias que bancam os custos do que ela cultiva e recebem uma cesta variada, com itens livres de agrotóxicos. A diferença é que ela conhece os futuros consumidores. Todos sabem quais foram os valores envolvidos no trabalho. E todos já foram até a sua lavoura, chegando ao ponto de participarem da colheita. E, na certeza de que ela tem de que esse esforço não será desperdiçado, a agricultura ganha um outro foco, no qual a importância das relações entre as pessoas fica acima das transações monetárias.

Os chamados coprodutores buscam a cesta de produtos nos pontos de convivência

Andrea é produtora do projeto Comunidade que Sustenta a Agricultura (CSA), um modelo de organização de consumo que chegou a Brasília há menos de um ano e que tem alterado a forma com que muitas pessoas se relacionam com os alimentos. “É mudar da cultura do preço para a cultura do apreço. As pessoas têm questionado mais o que estão consumindo e isso não é mais papo de ecochato. É uma opção para viver bem”, garante. Em uma CSA, um grupo de pessoas — chamadas de coprodutores — paga um valor fixo mensal ao agricultor para garantia da sua produção.

Leia mais notícias em Cidades

Com a certeza do investimento, o chacareiro entrega os itens da lavoura diretamente aos co-produtores, eliminando atravessadores. Mas esse relacionamento não termina aí. “A CSA quer criar uma união entre pessoas que desejam se alimentar bem, se aproximar da terra e viver uma economia que é solidária. Você não lida mais com sua alimentação como item de consumo”, explica Andrea. Dessa forma, o processo não termina no momento em que há o pagamento. A comunidade formada participa ativamente de todos os processos da cadeia produtiva, desde a apresentação das planilhas de custos ao recebimento dos produtos nos pontos de convivência — como são chamados os locais onde as famílias pegam suas cotas.

“Elas deixam de resolver, simplesmente, o problema de abastecimento da sua despensa e começam a pensar de onde vem o alimento, fazendo uma contribuição efetiva: financiar uma produção orgânica socialmente responsável”, explica a consultura sócioambiental Renata Navega, 28 anos. Ela é uma das precursoras do movimento em Brasília, que começou em março. Atualmente, existem três comunidades em funcionamento no Distrito Federal."

Tempestade e resiliência na Toca da Coruja

Depois de meses sem chuva, uma tempestade com ventos fortíssimos, chuva, raios e muito granizo atingiu a Toca da Coruja na terça-feira, 06/10/15. Em quarenta minutos, a dedicação de dias de trabalho foram por água baixo.  O granizo furou as folhas, quebrou galhos e danificou frutos.   Algumas verduras, como a acelga, que estava em ponto de colheita, ficou excessivamente danificada.

Agora é o momento de estarmos todos unidos e compreendendo a situação para superarmos! Na semana que vem, algumas folhagens chegarão com furos e alguns frutos podem ter alguns "machucados".

Ficamos chateados, mas não desanimados! No dia seguinte,  cedinho já estávamos mobilizados para a recuperação. No sábado, tivemos um mutirão para cuidados com a horta e assim seguimos adiante.

Fotos da horta na manhã seguinte à tempestade:

Agora, menos de mês depois da chuva, nossa resiliência mostra seu valor! Cuidamos e revitalizamos a horta. Olha o resultado da colheita de 19 de outubro de  2015:

Pimentão trouxinha ou Pimenta cambuci - que tal inovar na sua cozinha?!

As Pimentas Cambuci ou Pimentão Trouxinha estão produzindo muito bem na Toca da Coruja! 

Você sabia que esta pimenta é rica em em cálcio e vitaminas A e C e têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias? Pois é,  então que tal aproveitar a abundância e experimentar receitinhas novas e deliciosas?!


Pimenta Cambuci Recheada

Fonte: http://estudiolitro.com.br/criscoelho/pimenta-cambuci-recheada/

 INGREDIENTES:
- 6 pimentas Cambuci grandes;
- 300G ricota fresca;
- 1 colher de sopa de orégano;
- 1 colher de sopa de manjericão;
- 1 tomate seco;
- sal;

 MODO DE PREPARO:
Tempere a ricota com as ervas o tomate picado e sal. Depois, abra uma “tampa” na pimenta Cambuci e recheie-a com a ricota.
Leve ao forno 180ºc por 10 minutos. Rende para 2 pessoas. Lembre-se de servir quente!


Inove nos recheios. Uma boa será colocar cogumelos ou cenoura ralada com farofa.

Nabo redondo: nutritivo, refrescante e saboroso! Aproveite!

Maria, co-agricultora da CSA Toca da Coruja, colhendo os nabos.

Hoje tivemos uma colheita farta de nabos redondos.  É um vegetal ainda pouco conhecido por brasileiros.  É muito rico em nutrientes e saboroso!

De acordo com o site www.segs.com.br,  cru ou cozido, o nabo substitui sem fazer feio a maioria dos pratos de batata: é chamado de "batata da culinária ancestral". Numa rápida comparação com sua prima rica, a batata, podemos constatar que a riqueza nutricional da batata tem uma só fonte: o alto teor de calorias. Enquanto 100 de gramas de nabo contém apenas 35 calorias, 100 gramas de batata contém 85. Apesar do conteúdo protéico da batata ser superior, o teor de cálcio do nabo é 5 vezes maior: para cada 100 gramas, o nabo tem 56 mg de cálcio e a batata, apenas 11. 

Uma xícara de nabo cozido contém apenas 30 calorias e fornece 18 mg de vitamina C (quase um terço da necessidade diária), 35 mg de cálcio e 210 mg de potássio. É também uma boa fonte de fibras solúveis que ajudam a controlar os níveis de colesterol no sangue.

Colheita animada hoje! Agradecemos ao Baltazar, à Maria, à Neusa e à Denise.

As folhas de nabo, que muitos cozinheiros jogam fora, são mais nutritivas do que as raízes. Uma xícara de folhas cozidas fornece 40 mg de vitamina C, aproximadamente 200 mg de cálcio e quase 300 mg de potássio. Além disso, ao contrário das raízes, as folhas são uma excelente fonte de beta-caroteno, um antioxidante que o organismo transforma em vitamina A. A mesma xícara de folhas cozidas contém quase 4.000U.I de vitamina A, que é 80% da RDA (Ingestão Dietética Recomendada) para adultos.

Então, vamos preparar?!  Aqui estão algumas receitas:

NABO GRATINADO

Ingredientes:

- Nabos de boa qualidade q.b.
- 250 ml de leite
- 1 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 colher de sopa de farinha
- sal, pimenta, noz moscada q.b.
- queijo mozzarella ralado

Preparação:

Passo 1: Descascar os nabos, lavar, e cortar em rodelas bem finas. Dispor em camadas num recipiente para ir ao forno.

Passo 2: Preparar o molho bechamel:
Colocar a manteiga num tacho e levar ao lume até amolecer, juntar a farinha e deixar até dourar.
Juntar o leite morno, temperar com sal, pimenta e noz moscada e mexer até engrossar.

Passo 3: Colocar o molho béchamel por cima dos nabos.
E o queijo mozzarella, cortado em fatias, por cima do béchamel.

Passo 4: Levar ao forno a 200ºC até estar a gosto.

Fonte da receita: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/gratinado-de-nabo-fid-727468#M7OpyZFcyU7MKMF7.99

SOPA DE NABO

Ingredientes:

250gr de grão de bico cozido
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
1/2 couve lombarda
2 cenouras
2 nabos
1 colher de café de sal
1 ramo de hortelã

Preparação:

Coloque numa panela o grão e a cebola cortada aos pedaços. Junte água até meio da panela e uma colher de sopa de azeite e leve a cozer. Quando tudo estiver bem cozido, triture.
Corte a couve aos pedaços e as cenouras e os nabos aos cubinhos.
Leve de novo o creme de grão ao lume, adicionando mais um pouco de água se necessário, e deixe ferver. Tempere de sal. Junte a hortaliça arranjada e deixe cozer cerca de 15 minutos.
2 minutos antes de acabar a cozedura regue com o resto do azeite e adicione o ramo de hortelã

Fonte da receita: http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/sopa-de-grao-com-nabo-e-hortela-fid-1488060#x1rtFO5DkptWj2Ul.99

NABO RECHEADO COM CARURU - Bela Gil

Ingredientes

Nabo:

• 1 nabo
• Molho shoyu
• 1 e ½ xícaras de água

Molho:

• 3 colheres (sopa) de tahine
• 1 colher (sopa) rasa de missô
• 3 colheres (sopa) de água

Caruru:

• ½ molho de caruru
• Sal marinho
• Água

Modo de preparo

Como preparar o nabo:

1. Corte o nabo em rodelas de dois dedos de espessura.
2. Coloque-os numa panela de pressão com a água. Quando chiar forte, conte cinco minutos e retire a pressão.
3. Coloque shoyu no caldo e deixe apurar.
4. Quando tirar da panela, com a ajuda de uma colher, retire a parte interna de um dos lados do nabo para poder recheá-lo e reserve.

Para fazer o molho:

1. Misture o tahine e o missô até virar uma massa grossa.
2. Acrescente a água até diluir e reserve.

Para o caruru:

1. Cozinhe, por aproximadamente três minutos, o caruru em água fervente com um pouco de sal.
2. Escorra a água e esprema o caruru com as mãos e corte-o em pedaços de cerca de cinco centímetros de largura.
3. Misture com o molho de tahine.

Para servir:

1. Coloque o nabo sobre o prato com a parte aberta para cima e recheie com um montinho de caruru.
2. Fonte da receita: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/nabo-recheado-com-caruru-receita-da-bela-gil.htm

Cota da Semana - colheita em 07 de setembro de 2015

Neste feriado de 7 de setembro,  colhemos celebrando a presença do Professor Baltasar na Toca da Coruja.  Ele é um veterano na agroecologia e um grande amigo da família Zimmermann. Nos trouxe muito bom humor e conhecimentos maravilhosos.  Maria, co-agricultora, Denise e Neusa também estiveram presentes e encantaram a tarde na chácara!

A colheita teve os seguinte itens:

• Alface
• Rúcula
• Louro
• Manjericão
• Ervilha
• Nabo
• Beterraba
• Morango
• Brócolis
• Couve
• Pimentão trouxinha

Lasanha de Abobrinha da Coruja

  

Ingredientes:

• Abobrinha
• Molho de tomate
• Sal
• Cebola
• Azeite
• Queijo parmesão ou muzzarela 

Como preparar:

Fatie a abobrinha no sentido longitudinal em pedaços de cerca de 5mm.  Não é preciso retirar a casca, assim aproveitamos melhor os nutrientes que ela contém. Corte a cebola em cubinhos e refogue com um fio de azeite. Em seguida, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar um pouco na panela junto com a cebola.  Adicione sal a gosto.

Em um pirex, passe azeite no fundo e coloque camadas de abobrinha alternando com o molho de tomate. Finalize com queijo por cima.  Para quem não come lactose, coloque castanha do Brasil ralada por cima. Fica uma delícia.

Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Sirva com com salada verde, flores comestíveis e um toque de manjericão.  É um prato leve que pode ser servido no jantar ou no almoço!  Aproveitem e contem aqui se gostou!

Cota da Semana - entrega de 25 de agosto de 2015

Já seguimos para a 11a entrega!  A colheita desta semana teve a participação especial do nosso amigo e co-agricultor da CSA Barbeta - Gui.  Olha ele aí super ágil com os maços de couve.

 

 Hoje nossa horta nos ofertou:

• Alface
• Brócolis
• Abobrinha
• Rabanete
• Capuchinha
• Chicória
• Cebolinha
• Pimentão trouxinha ou pimenta cambuci
• Morangos 

 Logo cedo, lá estavam alguns co-agricultores para ajudar a pegar as caixas no carro, arrumar o ponto de convivência e colocar o papo em dia.

 

Mutirão e Feijoada da Toca

A Toca da Coruja ficou mais alegre neste sábado! Fizemos um mutirão da CSA para plantio das mudas de tomate e partilha do feijão preto colhido neste ano.   Também instalamos a irrigação por gotejamento dos novos canteiros da horta.  Tudo com muita diversão integrando mães e filhos, agricultores e co-agricultores. 

Iara e Benjamim com as mudinhas de tomate.

 

 

Malu logo encontrou tomatinhos maduros na estufa.

Mães e filhos plantando juntos!

Renata e Adélia dão as boas vindas à horta da CSA Toca da Coruja.

Canteiro devidamente coberto com folhas e com plaquinha de identificação.

Enquanto uns plantavam,  Maria e Fábio faziam a irrigação por gotejamento dos canteiros novos.

A criança adorou colher cenoura para dar à nossa égua Vitória. E assim se aproximaram mais dos animais da Toca também.

Para consagrar o encontro: almoço com feijão e outros produtos da Toca.

Nossa horta, como vista pelos pássaros

Nada como uma nova perspectiva para mostrar como andam os plantios de nosso CSA, ainda em "idade de crescimento"!

Além do trabalho diário de cuidar das culturas plantar,  nutrir, colher, reformar canteiros  etc,  estamos em franco processo de expansão, abrindo novos canteiros para garantir a  regularidade e variedade das entregas dos próximos meses.  Isso envolve um trabalho pesado de implantação, porque o tipo de plantio permacultural que praticamos na Toca,  intensivo no uso do espaço,  dificulta o uso de tratores grandes. Trabalhamos com um micro-trator para revolver superficialmente o solo, mas o grosso do trabalho nos canteiros é feito à moda antiga, na enxada,  pelo Francisco e com a eventual ajuda do Thiago. Depois de feito os canteiros, instalamos a irrigação por gotejamento, visando o máximo de economia de água.  Até chegarmos a um tamanho ótimo para o número de cotas que temos, vamos seguir assim, com esse trabalho duplo de plantar e expandir.

Os primeiros canteiros, próximos à casa

Começamos nos canteiros próximos à casa, na área que já utilizávamos para nossos plantios para consumo dos moradores e familiares. Ampliamos primeiro para a área próxima ao laguinho, no canto inferior esquerdo da foto.

No momento, estamos trabalhando em uma nova área de canteiros, que pode ser vista na foto a seguir, com alguns canteiros já plantados, outros em implantação e a área para ampliação futura.

Área de ampliação dos canteiros de CSA

Área total de canteiros do CSA

Receitas com Folhas de Brócolis

Enquanto as flores do brócolis não nasceram, temos as suas folhas na cota da semana.  Elas substituem a couve manteiga nas diferentes receitas.  Além disso, aproveite-as no suco verde de manhã junto com limão. Assim você aproveita bem a riqueza de ferro que essas folhas escuras têm.

E que tal experimentar novas receitas?  Aqui vão duas!

Molho cremoso de folhas de brócolis

Fonte: http://tentepreparar.blogspot.com.br/2012/08/o-que-fazer-com-folhas-de-brocolis.html

Ingredientes:
1 cebola picada grosseiramente
3 dentes de alho fatiados
folhas de brócolis higienizadas
1 copo de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de nata fresca ou requeijão cremoso
noz moscada ralada na hora a vontade
sal

Tente Preparar:
Em uma panela funda aqueça a manteiga e doure o alho.
Acrescente as folhas de brócolis, cozinhe por 2 minutos e acrescente a farinha.
Misture bem até a farinha ficar levemente dourada.
Adicione o leite aos poucos  misture bem todos os ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar o molho (por aproximadamente 10 minutos), desligue o fogo.
Após esfriar transfira o molho para o liquidificador e bata até desmanchar as folhas do brócolis.
Retorne o molho para a panela, adicione a nata e os temperos.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Prove, tempere com sal e sirva.

Esse molho pode ser harmonizado com:

• Massas em geral;
• Arroz de todos os tipos;
• Como elemento para um risoto cremoso;
• Para gratinar frango ou peixes leves como linguado, congrio, namorado, etc;
• Para acompanhar legumes cozidos;
• Como molho de fondue para acompanhar legumes, torradas e pães.

Viradinho de Folhas de Brócolis com Ovos (aproveitamento integral dos alimentos)

Fonte: http://www.bioeorganicos.com.br/receita/10-viradinho-de-folhas-de-brocolis-com-ovos-aproveitamento-integral-dos-alimentos.html

Ingredientes:
Folhas e talos de 2 cabeças de brócolis japonês (ou brócolis cabeça única). Pode substituir também pelas folhas da couve-flor
2 ovos orgânicos inteiros (levemente batidos com garfo)
1 colher de sopa de óleo de soja. 
2 dentes de alho bem picados e amassados
½ maço de cebolinha verde picada
Sal a gosto ( aproximadamente 1 colherinha de café rasa)

Modo de Preparo:
Higienize as folhas e talos das duas cabeças de brócolis conforme a explicação no site para alimentos que serão consumidos cozidos (você encontra no link informações).
Corte os talos (parte mais grossa e verde claro do centro da folha do brócolis) bem rente as folhas, formando um triângulo da ponta da folha e deslize a faca em direção ao caule, de forma que você consiga separá-los das folhas. Corte os talos em rodelas fininhas e reserve. Agrupe as folhas uma dentro da outra, enrole-as e fatie em tiras finas, como se fosse fatiar a couve manteiga.
Coloque o óleo para aquecer em uma panela, refogue o alho até dourar, acrescente os talos e deixe cozinhar por uns 2 minutos. Junte as folhas fatiadas e refogue por mais 3 minutos. Adicione os ovos levemente batidos com o garfo e mexa bem para que fique bem homogêneo entre as folhas e talos. Acrescente o sal, a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: Consumir junto com suco de laranja ou limonada, pois assim a vitamina C destas frutas auxilia na absorção do ferro vegetal presente nas folhas do brócolis!

Rendimento: 4 porções

Cota da Semana - entrega de 14 de julho de 2015

Oba! Mais uma semana de entregas de nossa CSA.  Vejam aqui os itens da cota:

• Alface roxa
• Cenoura
• Ervilha torta
• Cebolinha
• Salsa
• Folhas de brócolis
• Capuchinhas
• Pimentão de trouxinha
• Morango  (ainda pouco, mas tudo que tínhamos para partilhar)

 Lembrem deixar os potes de tampa azul no ponto de convivência!  Precisamos deles para a entrega da semana que vem.  Agradecemos!

Abraços,

Andrea e Fabio

Celebrando um mês da CSA Toca da Coruja!

Um mês se passou desde que começamos essa experiência de vida em comunidade que compartilha alimentos, energia, emoções, carinho e muita vontade de criar um mundo mais solidário e sustentável.

Para celebrar, fizemos um café da manhã no ponto de convivência na terça-feira, dia 07 de julho de 2015.  Quem apareceu por lá pode conversar, degustar morangos, chá, café orgânico Serra Azul do Lago Oeste, pão integral, bolos e outras delícias.

Nosso agradecimento à equipe da Bioon por acolher nosso ponto de convivência e nos tratar com muita gentileza!

Cota da Semana - entrega de 07 de julho de 2015

Nesta semana completamos um mês de entregas da CSA Toca da Coruja!  Celebramos com participantes muito especiais na colheita. Os co-agricultores: Adélia, Luka, Liz, Adelyani e Clara.  Foi uma tarde de segunda-feira animada e proveitosa!

Crianças e adultos na colheita das abobrinhas.

Clarinha integrada na horta desde pequeninha!

Para a entrega de amanhã teremos:

• Cenoura
• Rabanete
• Alface americana
• Alface lisa
• Abobrinha
• Limão
• Capuchinha
• Louro
• Couve manteiga
• Um presentinho dos agricultores para os co-agricultores: geleia de goiaba da Toca da Coruja!

Luka, Liz e Clara se diverstindo com as couves recém colhidas.

Plantio de mudas de alface no final da tarde.

Caixas prontas para entrega.