Lasanha de Abobrinha da Coruja

  

Ingredientes:

• Abobrinha
• Molho de tomate
• Sal
• Cebola
• Azeite
• Queijo parmesão ou muzzarela 

Como preparar:

Fatie a abobrinha no sentido longitudinal em pedaços de cerca de 5mm.  Não é preciso retirar a casca, assim aproveitamos melhor os nutrientes que ela contém. Corte a cebola em cubinhos e refogue com um fio de azeite. Em seguida, acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar um pouco na panela junto com a cebola.  Adicione sal a gosto.

Em um pirex, passe azeite no fundo e coloque camadas de abobrinha alternando com o molho de tomate. Finalize com queijo por cima.  Para quem não come lactose, coloque castanha do Brasil ralada por cima. Fica uma delícia.

Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Sirva com com salada verde, flores comestíveis e um toque de manjericão.  É um prato leve que pode ser servido no jantar ou no almoço!  Aproveitem e contem aqui se gostou!

Cota da Semana - entrega de 25 de agosto de 2015

Já seguimos para a 11a entrega!  A colheita desta semana teve a participação especial do nosso amigo e co-agricultor da CSA Barbeta - Gui.  Olha ele aí super ágil com os maços de couve.

 

 Hoje nossa horta nos ofertou:

• Alface
• Brócolis
• Abobrinha
• Rabanete
• Capuchinha
• Chicória
• Cebolinha
• Pimentão trouxinha ou pimenta cambuci
• Morangos 

 Logo cedo, lá estavam alguns co-agricultores para ajudar a pegar as caixas no carro, arrumar o ponto de convivência e colocar o papo em dia.

 

Mutirão e Feijoada da Toca

A Toca da Coruja ficou mais alegre neste sábado! Fizemos um mutirão da CSA para plantio das mudas de tomate e partilha do feijão preto colhido neste ano.   Também instalamos a irrigação por gotejamento dos novos canteiros da horta.  Tudo com muita diversão integrando mães e filhos, agricultores e co-agricultores. 

Iara e Benjamim com as mudinhas de tomate.

 

 

Malu logo encontrou tomatinhos maduros na estufa.

Mães e filhos plantando juntos!

Renata e Adélia dão as boas vindas à horta da CSA Toca da Coruja.

Canteiro devidamente coberto com folhas e com plaquinha de identificação.

Enquanto uns plantavam,  Maria e Fábio faziam a irrigação por gotejamento dos canteiros novos.

A criança adorou colher cenoura para dar à nossa égua Vitória. E assim se aproximaram mais dos animais da Toca também.

Para consagrar o encontro: almoço com feijão e outros produtos da Toca.