sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Cota da Semana com PANC! Entrega de 17/11/15



Nesta semana, além dos alimentos que já nos nutrimos em cotas anteriores, incluiremos uma PANC - Planta Alimentícia Não Convencional.  É como se denominam os alimentos que pouco se comercializam no mercado.  Eles diversificam os nutrientes que consumimos, estimulam nossa criatividade no preparo e nossa abertura para o novo.  Com vocês, o CARIRU: Talinum triangulare!

De acordo com Doutor Valdely Knuppi, autor do livro Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil, o Cariru é uma hortaliça comercializada na Amazônia. Suas folhas e talos podem ser consumidos crús em saladas ou cozidos em patê, refogados com cogumelos ou linguiça, recheios de massas e pastéis.

É um planta que enraíza a partir de seus galhos. Que tal aproveitá-los para plantar em um vazinho em seu jardim ou varanda?


A nossa cota da semana com todos os itens é:

  • Almeirão
  • Couve
  • Tomatinho
  • Tomate italiano
  • Limão
  • Alho porró
  • Espinafre
  • Rabanete
  • Manjericão
  • Rúcula
  • Abobrinha ou berinjela
  • Pepino
  • Cariru
Se você deseja saber mais sobre PANC, pode adquirir o livro: www.plantarum.com.br 

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